Independencia … ?
«200 años de que sirvió …» (Luis Alberto Spinetta) «Vamos a ver como es … el reino del revés» (Maria Elena Walsh) «Sentir hasta resistir el karma de vivir al sur, sentir hasta resistir el karma de vivir sin luz» (Ch. García) A nuestra generación le ha tocado celebrar los 200 años, tanto de […]
Entrada de Higos
Ingredientes: Higos frescos, jamón crudo, queso de cabra o azul o brie o camembert (lo que pueda conseguirse). Preparación: Hacer un corte diagonal a los higos desde el cabo, dejando la base sin cortar, en el corte poner el queso y envolver el higo con una feta de jamón crudo. Poner al horno hasta que […]
Tostadas diferentes
Ingredientes: Pan de buena calidad (esto es, sin conservantes ordinarios que después generan gusto desagradable), aceite de oliva, fritolim, orégano, ajo y albahaca (provenzal) y sal. Preparación: Poner el pan en la heladera un par de días (la medida es cuando te dicen: que hace ese pan en la heladera !, cuando vas a hacer […]
Algunas palabras sobre esta sección …
Al imaginar esta sección debo aclarar que he ingresado a la cocina en forma intuitiva, esto significa «no me pregunten sobre tiempos que una cosa debe estar al fuego o en el horno» porque esto ha sido producto de la observación, de prueba y error y de «ver cuando está» (a través del olor, […]
Los doce trabajos de Hércules
Hércules era el hijo de Júpiter y Alcmena. Juno, siempre hostil a los hijos de su esposo con mortales, hostigó a Hércules desde su nacimiento. Con el correr de los años y después de soportar varios atentados contra su vida, siempre ideados por Juno, Hércules quedó sometido a Euristeo, obligado a cumplir todas sus […]
No Alcanza con la Militancia …
«El problema de lo público es que los ciudadanos creen que es gratis y los políticos que es de ellos». «Un político pasa la mitad de su vida promoviendo leyes y la otra mitad ayudando a sus amigos a no cumplirlas». Mel Brooks. «Ese político que saltó por la ventana tuvo […]
Los Políticos …
«La segunda profesión más antigua del mundo es la política. Y lo que más me sorprende, es cuanto se parece a la primera.» Ronald Reagan. «Que lástima que la única gente que sabe como gobernar este país, este manejando taxis o cortando el pelo.» George Burns. Como verán existen diferentes opiniones sobre […]
Un viaje a New York. Parte II. Lugares … Se hace camino al andar …
Continuamos nuestro periplo por NYC (New York City) y dentro de los lugares clásicos podemos mencionar el Madison Square Garden: (33 y 7) escenario de recitales, peleas de box y partidos de basquetbol; la Grand Central Station: (42 y Park Av.) que es la estación de ferrocarril con grandes salones, mármol, arañas y lámparas por […]
Un viaje a New York. Parte I: Lugares … Se hace camino al andar …
Llegas al aeropuerto John Fitzgerald Kennedy y para llegar a Manhattan (casi todo se concentra allí) existen varias opciones de transporte y de caminos, una de las alternativas que particularmente recomiendo es entrar por el puente de la calle 59 (Queensboro Bridge); si es la primera vez que vas … después me contás. El […]
China …
Yan Ba se sentó en la tribuna en el medio del más absoluto silencio. Ajustó el micrófono, ordenó los folios y miró al público que entreveía en la semipenumbra de la sala. Comenzó a hablar del futuro … . Hemos alcanzado un punto en que es preciso enfrentarse a una nueva y dramática encrucijada. […]